鮨処 あら政/札幌市中央区南6条西15丁目/TEL : 011-561-8117/営業時間 : 11:30〜23:00/定休日 : 水曜日(祝日は営業しております)
鮨処 あら政
本間さんのコシヒカリ栽培のこだわり
こんな方法で栽培しています
1）・地力づくり。稲わらを刈り取りすぐにすき込み、堆肥効果をねらう緑肥を栽培し、すきこむ。
2）・優良堆肥を投入している。
3）・種籾を厳選してうす植えにし、光合成が十分出来る稲姿にする。
4）・有機肥料を主体にして、米が完熟するまでに窒素の切れる施肥にする。
5）・土壌中の微生物を大切にするため、農薬を抑制する。
6）・早刈りせず完熟してから刈り取る。
7）・乾燥は時間をかけ、自然乾燥に近づける。
8）・籾保管は、光触媒利用の袋で保管する。
9）・選別は1.85ミリを使用する。
北海道での牡蛎の産地は厚岸、サロマ、寿都、等がありますが
当店では貝殻の大きさの割に身が大きく締まっているサロマ産の２年物を使っています。
朝揚がった牡蛎をそのままトラックで送ってもらっています。
あら政:寿
| 寿（ことぶき） |
4,620円 |
| おまかせ 寿（ことぶき） |
4,400円 |
うに、いくら、トビッ子、とろ、はまち、紅鮭、平目、赤貝、あわび、北寄貝、ほたて貝、つぶ貝、こはだ、さば、数の子、玉子（大）、煮穴子、しめ鯖、かに、シャコ、まぐろ、ぼたん海老、甘海老、いか、たこ等
その他当日のおすすめのネタ！！
その中から好きなネタを10貫選んで一人前に出来ます！！（同じネタを2品選ぶことは出来ません）
あら政：握り寿司
| らん(特上） |
3,520円 |
| きく（上） |
2,420円 |
あら政：天ぷら
| 天丼 |
1,100円 |
| 上天重 |
1,430円 |
| 海老天重 |
1,430円 |
| 天婦羅盛合せ(一人前) |
1,430円〜1,575円 |
あら政：生散らし
| 石狩（最特） |
4,400円 |
| 天塩（特上） |
3,520円 |
| 十勝(上） |
2,420円 |
あら政：うなぎ
| うな重 松（特） |
4,400円 |
| 蒲焼き 白焼 |
4,180円 |
あら政：当店オリジナル＋のり巻
| ぜいたく巻(生太巻) |
2,750円 |
| 太巻 |
1,320円 |
| ねぎとろ巻 １本 |
1,100円 |
| とろたく巻 １本 |
1,100円 |
| 鉄火巻 １本 |
550円 |
| その他 各種 巻物 |
330円〜880円 |
あら政：その他
| 刺身盛合せ(一人前) |
2,750円〜3,300円 |
| 寄せ鍋(一人前) |
2,750円 |
宴会プラン承り中
先付、季節の焼き物、旬のお刺身、天ぷら、寿司 (その日によって内容は変わりますのでお問い合わせください）
先付、旬の刺身、天ぷら、10貫のお好み寿（お品書き参照3000円相当）、(その日によって内容は変わりますのでお問い合わせください）
出前について
出前承ります。 出前地域は中央区。